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世界看熱訊：怎樣清燉鴨子帶皮好吃?

來源: 南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-05-05 03:49:24


(資料圖片僅供參考)

食材：老鴨1只、山藥、陳皮、蔥姜、枸杞、鹽、食用油。

做法：第一步，將老鴨處理好，宰殺之后清洗干凈，斬成小塊，然后下入www.nfysw.com鍋中焯水，焯水后撈出，瀝干水分備用。

第二步，起鍋燒油，加少許油就可以了，然后下入鴨肉翻炒，翻炒至至鴨皮微微焦黃，并且煸炒出鴨皮上的油脂。

第三步，然后將鴨肉轉(zhuǎn)移至砂鍋中，加適量的清水，放蔥姜和陳皮開始燉，大火燒開，小火燉30分鐘。

第四步，接著將山藥去皮切塊，一起下入鍋中繼續(xù)燉10分鐘，再撒些枸杞燜5分鐘，最后加鹽調(diào)味，就可以關(guān)火出鍋了。

小貼士：

1、燉老鴨湯，不要直接下鍋燉，焯水過后還要下鍋煸炒一下，煸炒出油脂，這樣就不會(huì)油膩了。

2、山藥搭配老鴨，滋補(bǔ)身體，又不上火，具有健脾養(yǎng)胃的功效。

3、老鴨湯這樣做，不油膩，喝了不發(fā)胖，減肥的人也可以放心喝。

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