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冷凍的鲅魚為什么那么便宜

來(lái)源: 南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-08-14 06:04:03

刺鲅魚為什么這么便宜？

解答：

由于開海季節(jié)一到來(lái)，出海捕魚的時(shí)候，鲅魚數(shù)量是非常多的，刺鲅魚產(chǎn)量非常的高，一下子集中地暈到了海鮮市場(chǎng)，就形成了季節(jié)性過(guò)剩，所以詞霸于在保鮮缺失的情況下，只能夠便宜賣，如果有冷庫(kù)的話，他們可以把它冰凍起來(lái)，按照五塊錢一條半斤重的邁，但是沒有保鮮的情況下，再大的鲅魚也放不了多久，所以只能便宜賣


(資料圖片)

南極魚為什么那么便宜？

南極魚為什么那么便宜

常見的南極魚漁獲量較多也不貴，貴的是南極冰魚

現(xiàn)在超市中經(jīng)常能見到一種非常便宜的海鮮-南極魚，大些的(每條250g)每斤10元左右，小些的(每條150g)6元左右，因捕撈量大，所以價(jià)格偏低。南極魚的大量上市與快速發(fā)展的遠(yuǎn)洋捕撈有關(guān)，大型捕撈船在遠(yuǎn)洋公海上將捕到的南極魚直接冷凍，按規(guī)格分裝，再發(fā)往全球市場(chǎng)。

巴沙魚為什么那么便宜？

1、含冰量高

含冰量高是巴沙魚那么便宜的主要原因，因?yàn)槭袌?chǎng)上出售的巴沙魚多是冷凍產(chǎn)品，它外層包裹著厚厚的一層冰，人們購(gòu)買這樣的魚，以后把它化開，只能得到1/2左右的巴沙魚肉，其他的都是水，所以它在市場(chǎng)上出售的價(jià)格比較低。

2、成本低

市場(chǎng)上出售的巴沙魚都是進(jìn)口而來(lái)的水產(chǎn)品，它的進(jìn)口成本比較低，因?yàn)檫@種魚主要產(chǎn)在越南的湄公河，而越南又是一個(gè)消費(fèi)水平特別低的國(guó)家，因此這種魚進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售時(shí)，成本就比較低。

擴(kuò)展資料

關(guān)于巴沙魚（龍利魚）的營(yíng)養(yǎng)，歐洲多有研究，經(jīng)過(guò)多磷酸鹽的處理，含水量達(dá)80%以上，蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量中最多的是飽和脂肪酸，其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

所以，從蛋白質(zhì)和脂肪酸含量的角度來(lái)說(shuō)，它還不及我們最常吃的草魚。草魚的蛋白質(zhì)含量為%，脂肪中飽和脂肪酸含量為25%左右，單不飽和脂肪酸含量為42%左右，多不飽和脂肪酸含量為30%左右。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——這種龍利魚營(yíng)養(yǎng)并不高

燕鲅魚為什么便宜？

鲅魚是一種深海魚類，被打撈上來(lái)后通常會(huì)因壓力而死于內(nèi)臟爆炸。便宜的鲅魚可能是因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間久了，不值錢。此外，你可能買到的不是正宗的鲅魚。有一種魚叫燕鲅和鮐鲅，它們通常也被稱為鲅魚，并且價(jià)格非常便宜。鲅魚越新鮮，魚腥味就越小。所以在選擇鲅魚的時(shí)候，要選擇明眸、腮紅、亮面。另外，在加工時(shí)，需要把胃里的黑膜和血塊清理干凈，這也是腥味大的一個(gè)重要原因。鲅魚有很多種吃法，比如紅燒鲅魚，鲅魚餡餃子。膠東最著名的鲅魚包子相當(dāng)好吃。鲅魚不僅好吃。并且營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“十大最有營(yíng)養(yǎng)的海洋魚類之一”，富含蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。老年人吃鲅魚可以補(bǔ)鈣、壯骨。給孩子吃鲅魚可以明目，保護(hù)視力。

鲅魚為什么便宜

鲅魚便宜可能是長(zhǎng)久冷凍過(guò)的鲅魚，或者并不是正宗鲅魚。鲅魚在量大和應(yīng)季的時(shí)候，價(jià)格不是很貴，南方的那種巨型鲅魚(馬鮫魚)那樣的的確很貴。

還其他品種被叫做鲅魚的魚類價(jià)格更便宜，因此可能是買錯(cuò)了。鲅魚作為深海魚，在菜市場(chǎng)上不可能買到鮮活的，因此買到的鲅魚還可能是長(zhǎng)久凍的，因此價(jià)格也不會(huì)很貴。

選購(gòu)鲅魚時(shí)，要觀察魚鰓、魚眼，新鮮的鲅魚魚鰓是鮮紅色的，魚眼黑亮不渾濁，肉質(zhì)緊密有彈性。

鲅魚有多個(gè)品種，比如中華馬鮫、斑點(diǎn)馬鮫、康氏馬鮫等，不一樣的鲅魚，價(jià)格不一樣。

鲅魚怎么挑選：

1、鲅魚筆挺，拿起不打彎，魚體無(wú)異味，為新鮮。

2、本地鲅魚的脊背側(cè)面有一條線，有星光的斑點(diǎn)，魚腹部部位潔白。

3、用手指按壓魚肉后松開，魚肉馬上彈回原有模樣。

4、扒開魚鰓看，魚鰓顏色鮮紅，說(shuō)明魚的新鮮度極高。

5、看魚眼，眼珠黑亮，不渾濁，說(shuō)明新鮮度高。

6、把鲅魚切開，看魚肉紋路清晰，肉質(zhì)緊致，血液鮮紅，新鮮度高。

7、不新鮮的鲅魚，切刀以后魚肉會(huì)散掉，不成塊。

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