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如何烤紅鯛魚

來(lái)源: 太平洋禮物網(wǎng) 2023-04-22 18:22:39

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你需要的東西

烤盤

植物油

烹飪噴霧

(資料圖)

鋒利的廚師刀

橄欖油

鹽

胡椒

干香草，可選擇的

額外的調(diào)味料，可選

食品溫度計(jì)

紅鯛魚生活在墨西哥灣及周邊海域。

憑借其溫和的甜味、堅(jiān)果味和半硬的質(zhì)地，紅鯛魚在烤箱中烤得恰到好處，入口即化?？菊麄€(gè)紅鯛魚或切成魚片。深粉色和金屬色的表皮在整體烤制時(shí)呈現(xiàn)出令人印象深刻的外觀。當(dāng)調(diào)味良好并按原樣烘烤或包裹在面包屑中時(shí)，它的魚片形式同樣美味。

整條烤鯛魚

步驟1

將烤箱預(yù)熱到 375 到 400 華氏度之間。用油或烹飪噴霧輕輕潤(rùn)滑淺烤盤。

第2步

將去鱗去內(nèi)臟的整條鯛魚放在干凈的砧板上。使用鋒利的廚師刀，沿著鯛魚的長(zhǎng)度在兩側(cè)切三到四個(gè)垂直切口。

步驟 3

在鯛魚兩面淋上橄欖油，然后用鹽和胡椒調(diào)味。添加額外的調(diào)味料，如干香草、蒜末和洋蔥。

步驟4

用新鮮的香草和香料填滿鯛魚的腔，例如迷迭香和百里香小枝、月桂葉、茴香、大蒜和檸檬片。

步驟 5

將鯛魚放入抹了少許油的烤盤中。在魚最厚的部分每英寸厚度在烤箱中烘烤 10 到 15 分鐘。當(dāng)魚肉完全不透明并且很容易用叉子剝落，或者內(nèi)部溫度達(dá)到 145 華氏度時(shí)，魚就做好了。

烤鯛魚片

步驟1

將烤箱預(yù)熱至 400 F。在淺烤盤上涂上橄欖油，然后將其放入烤箱加熱。

第2步

沖洗并拍干紅鯛魚片，然后用鹽和胡椒充分調(diào)味。

步驟 3

打開烤箱，將帶皮的鯛魚片放入烤盤的熱油中。聽魚發(fā)出嘶嘶聲，確保魚皮酥脆。

步驟4

關(guān)上烤箱，煮魚，直到魚肉完全不透明，用叉子很容易剝落，大約需要 7 到 10 分鐘。將魚片趁熱上桌，帶皮的一面朝上。

面包屑鯛魚片

步驟1

將烤箱預(yù)熱至 400 F。用冷水沖洗紅鯛魚片，然后用紙巾拍干

第2步

準(zhǔn)備三個(gè)淺碗，在第一個(gè)碗中加入面粉。在第二個(gè)碗中打一個(gè)雞蛋，然后在第三個(gè)碗中加入面包屑。使用任何類型的面包屑，例如普通面包屑、意大利式面包屑或 panko。

步驟 3

先在面粉中疏通每條魚片，然后是蛋液，最后是面包屑。將面包屑輕輕壓入魚片中，使其粘附。

步驟4

將裹好面包屑的魚片放在抹了少許油的烤盤上，然后放入烤箱。烘烤魚片，直到肉完全不透明并且很容易用叉子剝落，或者內(nèi)部溫度達(dá)到至少 145 華氏度。

提示

大多數(shù)魚市，尤其是雜貨店，都會(huì)根據(jù)您的要求為您去鱗和去內(nèi)臟。如果您愿意，也可以讓他們砍下頭。

與傳統(tǒng)面包屑相比，Panko 面包屑會(huì)產(chǎn)生更松脆的面包屑并且吸油更少。用帕爾馬干酪和干香草調(diào)味，以獲得更多風(fēng)味。

將魚與其他壓碎的物品（例如餅干或堅(jiān)果）一起裹上面包，以獲得不同的風(fēng)味和質(zhì)地。

標(biāo)簽：面包屑可選擇的墨西哥灣恰到好

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