怎樣做葡萄汁_葡萄汁的做法與步驟

來源: 互聯(lián)網(wǎng) 2023-04-20 11:39:12

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歡迎觀看本篇文章，小勉來為大家解答以上問題。怎樣做葡萄汁，葡萄汁的做法與步驟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、先把買回來的葡萄洗干凈，去掉殘?jiān)蛪牡舻膲钠咸?，注意不要用力過猛，盡量多留果粉。果粉中含有天然的葡萄酵母，有利于糖分的轉(zhuǎn)化。

2、把洗凈的葡萄放在干燥的桌子上晾干。最好把它們平放，但是水要盡快消散，或者用電風(fēng)扇吹干，然后放在一邊半天。目的是促進(jìn)淀粉盡快轉(zhuǎn)化為糖，提高其甜度。

3、晾干后，我們拿幾個(gè)不銹鋼大盆或者塑料盆，把葡萄放在盆里，然后帶上一次性手套，用我們平時(shí)擦土豆用的擦板把葡萄碾碎，把皮留在盆里，把穗扔掉。

4、然后我們會(huì)開始過濾，用筷子把榨好的葡萄汁帶著皮攪拌，讓它充分融合，然后用勺子或者茶缸互相托住，用紗布過濾，開始過濾，然后開始用手?jǐn)D濾液。紗布的網(wǎng)眼不容易太大，防止雜質(zhì)沉淀。

5、二次過濾。在前一次過濾完成后，進(jìn)行第二次過濾。葡萄汁第一次過濾，然后再過濾，保證葡萄汁的濃度和純度。然后把紗布的雜質(zhì)去掉，清洗干凈備用。

6、然后，將第二次過濾的葡萄汁倒入鍋中。粥不要用鐵鍋，最好是電飯鍋，開始加熱煮沸。在煮沸的過程中，不斷攪拌。15分鐘后開始加入冰糖，冰糖的量根據(jù)葡萄汁的煮沸量決定，然后攪拌使冰糖充分溶解。

7、煮沸后，立即關(guān)火。2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋的表面有一層厚厚的棕色泡沫，這是煮沸過程中產(chǎn)生的大量二氧化碳和酵母代謝產(chǎn)物。用勺子輕輕撇到碗里，然后倒掉。冷卻后就可以喝了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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